☆19.天津打鹵面
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天津打鹵面
在地下車庫等了好一陣子，才見夏明碩他老師姍姍來遲。
“崔姐。”夏明碩很熱情地迎上前去，陳爾思緊隨其後，幫著從崔姐的後備箱裏往外拿東西。
“你們等了很長時間吧，這個點兒路上是真的堵。”崔姐聲音懶懶的，不緊不慢地說道。
“我們也剛到沒多久。”陳爾思接過話茬。
崔姐頓了頓，只是微微一笑。
陳爾思又趕緊打招呼，說著“老師好。”
“這個就是你朋友吧。”崔姐轉頭看向夏明碩，再上下打量了陳爾思一番，淡淡說道，“哎喲，千萬別叫我老師，你跟他們一樣叫我崔姐就行。”
“不單單是朋友，這也是我對象。”夏明碩言語間有些得意。
不過夏明碩這毫不避諱地坦白叫陳爾思一時紅了臉，吞吞吐吐地說出了“崔姐好”。
崔姐沒再回應，轉身帶著往家裏去。
夏明碩幫忙提了大多數東西，崔姐挎著自己的包在前面引著路，陳爾思默默跟在夏明碩的身後。
“你們到了我這心也就放下來了，北京離天津這麽近，高鐵又這樣方便，以後坐高鐵就是了。碰到天不好的時候，跑高速我總是害怕，一直為著你們提心吊膽。”
“有啥好擔心的，我是老司機了。”
“你可別說這樣的話，你們年輕人開車一定要小心些。”
崔姐就住在二樓，沒說幾句話的功夫，電梯就到了。
很是麻利地掏出鑰匙開門，崔姐自己換了拖鞋，也不顧後面的夏明碩和陳爾思，只說一句，“你們倆不用換鞋，直接進來就行。”說罷便從餐桌上摸起煙來，自顧自地點了一根。
“你少抽點煙吧，醫生不是囑托你清淡飲食不能抽煙了嗎。”夏明碩擔心道。
“ 得多沒有趣味。小陳，你要來一根嗎？”
“哦......哦，我不會，謝謝崔姐。”
“不會抽煙好，不會抽煙就不要學。你這孩子很內向，又這麽懂禮貌，肯定很招人喜歡。在我這裏你千萬不要拘束，把這當成自己家就是了。”
陳爾思怎麽敢把這當成自己的家，眼下心都要跳出嗓子眼了。他只敢偷偷地瞥一眼崔姐，甚至都不敢正眼去瞧。
這個小老太太個子不高，穿著隨意，但是眉眼之間總能看出挑剔的性子來。
“你去給他倒杯水，我就不動彈了，自從得了這病，天天喝藥，人也開始懶懶的。我休息一會兒，一會兒給你們做飯。”崔姐有氣無力地說道。
“我們渴了自己倒就行，也不用把我們當客人。”夏明碩拉過陳爾思的手，將他推到崔姐對面的椅子上坐下。
“我在這抽煙，你不介意吧？”
陳爾思搖搖頭。
“這孩子不愛說話，看樣子也是個悶瓜。”
陳爾思聽了只敢禮貌地笑笑，也不敢回嘴，全然是一副很懂事的小孩子樣。
“哦，對了，你朋友是幹什麽的？”崔姐扭頭又問夏明碩道。
“我對象，不是我朋友。”夏明碩又強調一遍，“自己開公司的，做寵物。”
“做這一行，得非常有耐心才行。看得出來，是個很善良的孩子，你好好待人家。”
“這個就不用崔姐費心了，我肯定會好好對人家。”夏明碩四下環顧一番，再問道，“怎麽今天只有你自己在家？”
“他們都忙。閨女自從上了班就不經常回來，我自己在這也落得清閑，省得天天跟他們兩個幹仗。”
“老太太挺會享受。”夏明碩玩笑道。
“你可別說我，誰到了我這個歲數都一樣。你以為老人願意跟孩子們住在一起啊？且說現在都還沒有成家，若是成了家，再有個什麽婆媳關系，或者是什麽妯娌矛盾，我可處不來。所以都別來找我，我自己住著就很好，我不指望你，你也別來指望我。”
夏明碩和崔姐又嘻嘻哈哈地說上一陣，再慢慢就過渡到他們鋼琴那個行業裏面去了。
陳爾思是一句話也插不上嘴，只能幹巴巴地坐在旁邊尷尬陪著笑，認真了好一陣才敢悄咪咪把手機掏出來。
“小夥子，你開著手電筒？”坐陳爾思對面的崔姐第一個發現了這尷尬的一幕，好奇問道。
陳爾思趕緊把手機翻過來，果真！匆匆忙忙關閉，陳爾思的臉再次從耳朵紅到脖子。
“你這手機挺貴的。”崔姐有意找陳爾思聊天。
“還好還好，不算便宜。”陳爾思支支吾吾地回道。
“你們年輕人都喜歡用這個品牌的手機。”崔姐似乎是在刻意找話題，但奈何陳爾思也不知道該怎麽接，只能再是羞澀地低下了頭。
夏明碩自然能看出眼下窘迫的局面來，急忙把話題拉過去，再跟崔姐絮絮叨叨了一陣。
等到寒暄完，崔姐自顧去廚房裏做飯。
陳爾思這才敢從椅子上挪開，四下打量起來。
客廳裏是一排的老檀木櫃子，看著十分厚重和大氣。櫃子上面不是鏤空著小花，就是描著金邊，很是考究。
靠窗的位置上放著一臺三角鋼琴，窗臺上密密麻麻全是一些綠植，有些陳爾思甚至是沒有見過。
這些綠植擺得都很是整齊，看得出崔姐在生活方面是一個非常講究的人。
如此，陳爾思更不敢隨意說話了。
“我要不要進去幫一幫崔姐？”陳爾思湊到夏明碩的旁邊小聲問道。
“不用，崔姐做飯的時候不喜歡別人跟著。”
“哦。”
“我們吃了飯就走嗎？”陳爾思不放心地再問道。
“吃完飯我就帶你出去放松放松，不用擔心。”夏明碩壓低聲音，跟陳爾思在客廳裏面竊竊私語。
聽這話，陳爾思這才稍微寬了寬心，再是小心翼翼地四下打量。
做藝術的，家裏裝修與尋常確實不太一樣。
崔姐是一個非常註重細節的，不光光是墻上的掛畫和架子上的擺件，就連臥室的門把手上都有紋樣裝飾。
正楞神呢，崔姐在廚房中的咳嗽聲把陳爾思嚇了一跳。
好壓抑得慌，陳爾思不敢亂轉，回餐桌旁坐好。
到旁人家做客，只要是氣氛一沈悶下來，心裏往往忐忑不已，緊張萬分。
夏明碩看出了陳爾思心中的忐忑和不安來，便故意站到廚房門口，跟崔姐談天說地，嘻嘻哈哈一陣。
伴隨著熱油炒菜的聲音響起，這房子裏的氣氛一下子就熱鬧起來，陳爾思方才覺得沒那麽壓抑。
好歹能喘氣。
天津炸醬面跟陳爾思所認知的炸醬面完全不一樣。
倒像是......打鹵面。
夏明碩也是第一次吃，所以跟陳爾思也有同樣的疑惑，禁不住問去。
“可不是。”崔姐倒得意起來，“咱們天津老百姓往常日子裏就吃這一個炸醬面，再費事些，就是天津打鹵面，也叫天津席面。這面一般都是結婚當天早上或者是過生日的時候吃。用熱水把菜包，包括豆芽菜，韭菜，豆角，紫菜頭......都燙過了。再炒好土豆絲、蠶豆瓣、香甜面筋......”
“面筋？”夏明碩疑惑。
“面筋不是咱們平時燒烤用的那一種。面筋得要切成絲，用油炸過才能用。當然也有放肉替代面筋的，雜七雜八加起來，得有十種菜。然後再做鹵料，鹵料又包括雞蛋，木耳，西紅柿，花菜，豆腐幹兒......”
“這一碗面竟然要用這麽多道菜來配。”陳爾思不禁驚呼道。
“咱們天津老百姓吃飯可講究著呢，我小時候常吃，那老一輩兒做這個根本就不嫌麻煩，不過現在不行了，都叫外賣。”
“崔姐您一看就偷懶了，這拌料裏邊都沒有花菜。”夏明碩挑刺。
“在我們天津，說花菜一般指的就是黃花菜。”
“這沒人過生日，也沒人結婚的，倒叫您為我們忙活了這一場。”夏明碩話語裏都是得意。
“這不你們來了嗎，也算差不多。”崔姐意味深長地說道。
只吃了兩口面，崔姐便又點起煙來。
“提提精神，我這也是混不動了。”崔姐靠在椅子背上抽著煙，瞇著眼，似是假寐，又像是悄悄看著餐桌上吃得正酣的兩位。
酒足飯飽，無論崔姐怎樣阻攔，陳爾思硬是鉆進廚房刷鍋刷碗去了。
既然勸不動，崔姐也不堅持，只在客廳裏跟夏明碩聊著天。
不過所聊的內容不外是鋼琴、調律、古琴，哪一個師兄哪一個師姐怎麽樣，再也沒有提到過陳爾思。
陳爾思倒是寧願被他們倆忘記，自己在廚房裏面雖然說累一點，但是自在一些。
好在收拾完不多一會兒，夏明碩便拉著陳爾思起身告辭。
出了門的那一刻，陳爾思被壓迫著的神經，終於釋放開來。
聽著陳爾思深呼吸的聲音，夏明碩在旁邊也不多說什麽，只偷偷笑。
“崔姐很任性嘛，不像是六十多歲的，倒像跟我們一個年紀似的。”陳爾思倒是不討厭崔姐。
“崔姐人特別好，特別善良，不過......就是有點挑剔。”
“看出來了，所以緊張得不行。”
“這有啥，後面且有你緊張的呢。”
“什麽意思？什麽叫後邊......有我緊張的？”陳爾思一時摸不著頭腦，再問時，夏明碩已經不回他了，只壞笑一聲，一腳油門沖出去了。
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在地下車庫等了好一陣子，才見夏明碩他老師姍姍來遲。
“崔姐。”夏明碩很熱情地迎上前去，陳爾思緊隨其後，幫著從崔姐的後備箱裏往外拿東西。
“你們等了很長時間吧，這個點兒路上是真的堵。”崔姐聲音懶懶的，不緊不慢地說道。
“我們也剛到沒多久。”陳爾思接過話茬。
崔姐頓了頓，只是微微一笑。
陳爾思又趕緊打招呼，說著“老師好。”
“這個就是你朋友吧。”崔姐轉頭看向夏明碩，再上下打量了陳爾思一番，淡淡說道，“哎喲，千萬別叫我老師，你跟他們一樣叫我崔姐就行。”
“不單單是朋友，這也是我對象。”夏明碩言語間有些得意。
不過夏明碩這毫不避諱地坦白叫陳爾思一時紅了臉，吞吞吐吐地說出了“崔姐好”。
崔姐沒再回應，轉身帶著往家裏去。
夏明碩幫忙提了大多數東西，崔姐挎著自己的包在前面引著路，陳爾思默默跟在夏明碩的身後。
“你們到了我這心也就放下來了，北京離天津這麽近，高鐵又這樣方便，以後坐高鐵就是了。碰到天不好的時候，跑高速我總是害怕，一直為著你們提心吊膽。”
“有啥好擔心的，我是老司機了。”
“你可別說這樣的話，你們年輕人開車一定要小心些。”
崔姐就住在二樓，沒說幾句話的功夫，電梯就到了。
很是麻利地掏出鑰匙開門，崔姐自己換了拖鞋，也不顧後面的夏明碩和陳爾思，只說一句，“你們倆不用換鞋，直接進來就行。”說罷便從餐桌上摸起煙來，自顧自地點了一根。
“你少抽點煙吧，醫生不是囑托你清淡飲食不能抽煙了嗎。”夏明碩擔心道。
“ 得多沒有趣味。小陳，你要來一根嗎？”
“哦......哦，我不會，謝謝崔姐。”
“不會抽煙好，不會抽煙就不要學。你這孩子很內向，又這麽懂禮貌，肯定很招人喜歡。在我這裏你千萬不要拘束，把這當成自己家就是了。”
陳爾思怎麽敢把這當成自己的家，眼下心都要跳出嗓子眼了。他只敢偷偷地瞥一眼崔姐，甚至都不敢正眼去瞧。
這個小老太太個子不高，穿著隨意，但是眉眼之間總能看出挑剔的性子來。
“你去給他倒杯水，我就不動彈了，自從得了這病，天天喝藥，人也開始懶懶的。我休息一會兒，一會兒給你們做飯。”崔姐有氣無力地說道。
“我們渴了自己倒就行，也不用把我們當客人。”夏明碩拉過陳爾思的手，將他推到崔姐對面的椅子上坐下。
“我在這抽煙，你不介意吧？”
陳爾思搖搖頭。
“這孩子不愛說話，看樣子也是個悶瓜。”
陳爾思聽了只敢禮貌地笑笑，也不敢回嘴，全然是一副很懂事的小孩子樣。
“哦，對了，你朋友是幹什麽的？”崔姐扭頭又問夏明碩道。
“我對象，不是我朋友。”夏明碩又強調一遍，“自己開公司的，做寵物。”
“做這一行，得非常有耐心才行。看得出來，是個很善良的孩子，你好好待人家。”
“這個就不用崔姐費心了，我肯定會好好對人家。”夏明碩四下環顧一番，再問道，“怎麽今天只有你自己在家？”
“他們都忙。閨女自從上了班就不經常回來，我自己在這也落得清閑，省得天天跟他們兩個幹仗。”
“老太太挺會享受。”夏明碩玩笑道。
“你可別說我，誰到了我這個歲數都一樣。你以為老人願意跟孩子們住在一起啊？且說現在都還沒有成家，若是成了家，再有個什麽婆媳關系，或者是什麽妯娌矛盾，我可處不來。所以都別來找我，我自己住著就很好，我不指望你，你也別來指望我。”
夏明碩和崔姐又嘻嘻哈哈地說上一陣，再慢慢就過渡到他們鋼琴那個行業裏面去了。
陳爾思是一句話也插不上嘴，只能幹巴巴地坐在旁邊尷尬陪著笑，認真了好一陣才敢悄咪咪把手機掏出來。
“小夥子，你開著手電筒？”坐陳爾思對面的崔姐第一個發現了這尷尬的一幕，好奇問道。
陳爾思趕緊把手機翻過來，果真！匆匆忙忙關閉，陳爾思的臉再次從耳朵紅到脖子。
“你這手機挺貴的。”崔姐有意找陳爾思聊天。
“還好還好，不算便宜。”陳爾思支支吾吾地回道。
“你們年輕人都喜歡用這個品牌的手機。”崔姐似乎是在刻意找話題，但奈何陳爾思也不知道該怎麽接，只能再是羞澀地低下了頭。
夏明碩自然能看出眼下窘迫的局面來，急忙把話題拉過去，再跟崔姐絮絮叨叨了一陣。
等到寒暄完，崔姐自顧去廚房裏做飯。
陳爾思這才敢從椅子上挪開，四下打量起來。
客廳裏是一排的老檀木櫃子，看著十分厚重和大氣。櫃子上面不是鏤空著小花，就是描著金邊，很是考究。
靠窗的位置上放著一臺三角鋼琴，窗臺上密密麻麻全是一些綠植，有些陳爾思甚至是沒有見過。
這些綠植擺得都很是整齊，看得出崔姐在生活方面是一個非常講究的人。
如此，陳爾思更不敢隨意說話了。
“我要不要進去幫一幫崔姐？”陳爾思湊到夏明碩的旁邊小聲問道。
“不用，崔姐做飯的時候不喜歡別人跟著。”
“哦。”
“我們吃了飯就走嗎？”陳爾思不放心地再問道。
“吃完飯我就帶你出去放松放松，不用擔心。”夏明碩壓低聲音，跟陳爾思在客廳裏面竊竊私語。
聽這話，陳爾思這才稍微寬了寬心，再是小心翼翼地四下打量。
做藝術的，家裏裝修與尋常確實不太一樣。
崔姐是一個非常註重細節的，不光光是墻上的掛畫和架子上的擺件，就連臥室的門把手上都有紋樣裝飾。
正楞神呢，崔姐在廚房中的咳嗽聲把陳爾思嚇了一跳。
好壓抑得慌，陳爾思不敢亂轉，回餐桌旁坐好。
到旁人家做客，只要是氣氛一沈悶下來，心裏往往忐忑不已，緊張萬分。
夏明碩看出了陳爾思心中的忐忑和不安來，便故意站到廚房門口，跟崔姐談天說地，嘻嘻哈哈一陣。
伴隨著熱油炒菜的聲音響起，這房子裏的氣氛一下子就熱鬧起來，陳爾思方才覺得沒那麽壓抑。
好歹能喘氣。
天津炸醬面跟陳爾思所認知的炸醬面完全不一樣。
倒像是......打鹵面。
夏明碩也是第一次吃，所以跟陳爾思也有同樣的疑惑，禁不住問去。
“可不是。”崔姐倒得意起來，“咱們天津老百姓往常日子裏就吃這一個炸醬面，再費事些，就是天津打鹵面，也叫天津席面。這面一般都是結婚當天早上或者是過生日的時候吃。用熱水把菜包，包括豆芽菜，韭菜，豆角，紫菜頭......都燙過了。再炒好土豆絲、蠶豆瓣、香甜面筋......”
“面筋？”夏明碩疑惑。
“面筋不是咱們平時燒烤用的那一種。面筋得要切成絲，用油炸過才能用。當然也有放肉替代面筋的，雜七雜八加起來，得有十種菜。然後再做鹵料，鹵料又包括雞蛋，木耳，西紅柿，花菜，豆腐幹兒......”
“這一碗面竟然要用這麽多道菜來配。”陳爾思不禁驚呼道。
“咱們天津老百姓吃飯可講究著呢，我小時候常吃，那老一輩兒做這個根本就不嫌麻煩，不過現在不行了，都叫外賣。”
“崔姐您一看就偷懶了，這拌料裏邊都沒有花菜。”夏明碩挑刺。
“在我們天津，說花菜一般指的就是黃花菜。”
“這沒人過生日，也沒人結婚的，倒叫您為我們忙活了這一場。”夏明碩話語裏都是得意。
“這不你們來了嗎，也算差不多。”崔姐意味深長地說道。
只吃了兩口面，崔姐便又點起煙來。
“提提精神，我這也是混不動了。”崔姐靠在椅子背上抽著煙，瞇著眼，似是假寐，又像是悄悄看著餐桌上吃得正酣的兩位。
酒足飯飽，無論崔姐怎樣阻攔，陳爾思硬是鉆進廚房刷鍋刷碗去了。
既然勸不動，崔姐也不堅持，只在客廳裏跟夏明碩聊著天。
不過所聊的內容不外是鋼琴、調律、古琴，哪一個師兄哪一個師姐怎麽樣，再也沒有提到過陳爾思。
陳爾思倒是寧願被他們倆忘記，自己在廚房裏面雖然說累一點，但是自在一些。
好在收拾完不多一會兒，夏明碩便拉著陳爾思起身告辭。
出了門的那一刻，陳爾思被壓迫著的神經，終於釋放開來。
聽著陳爾思深呼吸的聲音，夏明碩在旁邊也不多說什麽，只偷偷笑。
“崔姐很任性嘛，不像是六十多歲的，倒像跟我們一個年紀似的。”陳爾思倒是不討厭崔姐。
“崔姐人特別好，特別善良，不過......就是有點挑剔。”
“看出來了，所以緊張得不行。”
“這有啥，後面且有你緊張的呢。”
“什麽意思？什麽叫後邊......有我緊張的？”陳爾思一時摸不著頭腦，再問時，夏明碩已經不回他了，只壞笑一聲，一腳油門沖出去了。
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